Le
colture principali sulla S.A.U., soggette a rotazione,
sono rappresentate da cereali (50%), da coltivazione di
meloni (15%), pomodori (15%), barbabietola da zucchero
(10%) ed il restante 10% a prati, vigneti e oliveti.
Essa si sviluppa prevalentemente in pianura e solo in
parte in collina
L'Azienda
è proprietà della Famiglia Biavati dal 1917.
La sua
attuale dimensione è frutto di un opera costante di
accorpamento effettuata dal proprietario negli ultimi 30
anni, con la contestuale realizzazione di impianti di
irrigazione su tutta la superficie agricola.
La
maggior parte è costituita da un unico corpo in pianura
e dalle colline, mentre la parte boschiva si trova nella
parte più alta del Monte Pietrarvella.
L'Azienda è dotata di un grande centro aziendale, ove
sono i magazzini e i centri della lavorazione prodotti,
di serre e di un parco macchine sempre rinnovato.
Svolge anche l'attività di confezionamento di prodotti
orticoli, essendo regolarmente iscritta all'Albo dei
Confezionatori presso l' A.I.M.A..
Fino agli anni '80 l'Azienda era principalmente ad
indirizzo cerealicolo, in seguito, vista anche la
particolare vocazione dei terreni (e le notevoli
disponibilità idriche) si è iniziata la coltivazione
degli ortaggi, anche grazie alla disponibilità di
tecnici e manodopera qualificata.
I primi ortaggi coltivati sono stati il pomodoro da
industria e i meloni.
Si è osservato negli anni che proprio questa coltura
trovava nella zona un habitat molto favorevole e si
sviluppava portando i meloni a maturazione in un'epoca
abbastanza tardiva, in cui nel mercato c'è poca
disponibilità di prodotto.
All'inizio l'Azienda conferiva i meloni direttamente ad
un grossista, in seguito, vista la possibilità di
valorizzare notevolmente la propria produzione,
qualitativamente superiore, commercializzandola con un
proprio marchio, si è deciso di fare il confezionamento
direttamente in Azienda.
E' nata così la Divisione Trasimeno Produce, che si
occupa del confezionamento e commercializzazione dei
meloni, destinati principalmente ai Mercati Generali nel
Nord Italia.
